🍮ТРЮФЕЛИ С КЭРОБОМ
🍴18-20 конфет, в зависимости от размера.
⏳Время приготовления 60 мин.
Ингредиенты:
сахар - 100гр.
вода - 50мл.
сливочное масло - 100гр.
сухое молоко - 150гр.
цедра одного лимона
грецкий орех - 50гр.
кэроб - 6 ст.л.
кэроб для обсыпки - около 30гр.
ванилин - 1/4 ч.л.
Специи:
корица - 0,5 ч.л
имбирь - 0,5-1 ч.л.
Приготовление:
- подготовьте все ингредиенты, чтобы они были под рукой. Очень важно, чтобы сухое молоко
было натурального происхождения, а не растительный заменитель.мы используем "калачинское" молоко (омск)
- в небольшой кастрюльке (объёмом 1л) доведте до кипения сахар с водой.продолжайте кипятить в течение
двух минут, затем снимите с огня.
- добавьте туда сливочное масло и размешайте, чтобы оно полностью растаяло. Затем туда же просейте кэроб и тщательно перемешайте.
нужно дать смеси хорошенько остыть!!!
- пока она остывает, снимите цедру с лимона и мелко порубите ножом грецкий орех.
- в остывшую смесь добавьте цедру и специи: ванилин, корицу, имбирь. Просейте туда же сухое молоко, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
- добавьте орехи и снова перемешайте.
- полученную массу уберите в морозилку на 15-20 минут.Она должна стать пластичной, но не твёрдой,
чтобы из неё можно было лепить.
- от готовой массы отделяйте небольшие кусочки и формируйте из них конусообразные конфетки - трюфели. Каждый трюфель обваливайте в кэробе.
- выложите готовые сладости на блюдо, или можно упаковать в красивую коробку - отличная идея для подарка ;)!
